苦瓜红烧肉

1/10. 五花肉切块

2/10. 焯水

3/10. 苦瓜洗净

4/10. 苦瓜切块，准备葱段，姜片，大料，桂皮

5/10. 焯好的五花肉入锅煸炒至微黄

6/10. 炒出的油盛出可以炒别的菜

7/10. 加入葱段，姜片，大料，桂皮，调入盐，花椒面，老抽和少量的糖（我不喜欢炒糖色，太甜，直接放少量的糖提鲜增香

8/10. 加入足量的水，大火烧开，小火炖煮40分钟

9/10. 放入苦瓜块再炖煮20分钟