红烧鸡爪炒尖椒

1/4. 先把鸡爪洗净剁成两半，锅里烧开水把鸡爪到进去过水。放点姜片，起锅备用。

2/4. 把老姜、大蒜还有尖椒切丁，葱和西芹切段。同时把豆瓣、花椒和三萘八角准备好。

3/4. 锅里到油烧至六成热下八角、三萘和桂皮炒出香味，在下豆瓣和老姜、大蒜丁炒一会就把鸡爪到进去一同炒加点料酒。炒了一会在加点水把盖子盖上关小火。