花形椰蓉面包

1/10. 椰蓉馅制作：1、黄油软化后，加入细砂糖和打散的鸡蛋液

2/10. 2倒入椰蓉揉匀成椰蓉馅。并分成4份备用。

3/10. 把制作面包的材料揉成面团，揉至能拉出薄膜的扩展阶段，在室温下发酵至体积是原来的2.5倍。

4/10. 4发酵好的面团排出空气，分成4份，揉成小圆面团，进行15分钟中间发酵。

5/10. 取一个中间发酵好的面团，按扁包入一份椰蓉馅。

6/10. 把包好椰蓉馅的面团收口向下，擀成扁圆形，如图在扁圆形面团上剪12刀，摆成花形。

7/10. 面团整形好以后，放在温度为38摄氏度，湿度80%以上的环境下进行最后发酵，直到面团变成原来的2倍大。

8/10. 8在发酵完成得面团表面刷一层全蛋液。

9/10. 挤上一点果酱，即可放入预热好的烤箱烤焙。烤箱中层，上下火180度，15分钟，至面包表面金黄即可出炉