油炸茄盒子

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茄盒子，口感软糯，味道鲜香，非常适合牙口不好的孩子和老人食用。

油炸茄盒子的做法，共9个步骤

1/9. 原料。

2/9. 碗里放入猪肉末，盐，料酒，胡椒粉，葱末，姜末，少许白菜碎。分次倒入花椒水搅打上劲。

3/9. 茄子去皮切成连刀片，要切的薄一点，便于成熟，抹少许面粉。

4/9. 把肉末填入茄盒中。

5/9. 开口处也抹上面粉封口。

6/9. 依次做好所有的茄团。

7/9. 面粉里放入鸡蛋，盐，不要加水，拌匀。茄团挂糊。

8/9. 中火下锅，小火炸至金黄即可。

9/9. 成品。

茄子去皮切成连刀片，要切的薄一点，肉馅不要填太多，便于成熟。切好的茄子片抹面粉是为了让肉末和茄子很好的粘合，炸的时候就不会露馅啦。

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