好吃
| 主料 | ||
| 带鱼适量 | ||
| 辅料 | ||
| 葱适量 | 小红椒适量 | 香菜适量 |
| 盐适量 | 生老抽适量 | 番茄沙司适量 |
| 蚝油适量 | 料酒适量 | 淀粉适量 |
| 橘皮适量 | 食用油适量 | 白砂糖适量 |
| 醋适量 | 五香粉适量 | 姜适量 |
| 大蒜适量 | ||
茄汁带鱼的做法，共6个步骤
1/6. 带鱼洗净，切成5cm的段
2/6. 用盐、料酒、五香粉腌制
3/6. 腌好的带鱼两面拍少许生粉，入平底锅煎制，两面金黄即可
4/6. 热锅热油，小红椒、蒜片、姜片爆香，依次放入番茄沙司、蚝油、生老抽、糖、醋、一小碗水。
5/6. 将煎好的带鱼放入锅中，放香菜结，橘皮大火炖煮五分钟
6/6. 将带鱼一块块依次码入盘中，锅中的其他辅料全部弃置，将汤汁浇到鱼生身上即可
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