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香蕉核桃戚风蛋糕

香蕉核桃戚风蛋糕

Haapy忧子

Haapy忧子

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主料
蛋黄3个蛋白4个低粉70克
香蕉泥100克
辅料
核桃碎40克白糖60克玉米油40毫升
牛奶20毫升柠檬汁1大勺白醋几滴

香蕉核桃戚风蛋糕的做法,共12个步骤

香蕉核桃戚风蛋糕的做法图解1

1/12. 蛋黄加入20克糖搅拌均匀

香蕉核桃戚风蛋糕的做法图解2

2/12. 加入玉米油搅拌均匀

香蕉核桃戚风蛋糕的做法图解3

3/12. 加入香蕉泥搅拌均匀

香蕉核桃戚风蛋糕的做法图解4

4/12. 加入牛奶搅拌均匀

香蕉核桃戚风蛋糕的做法图解5

5/12. 加入过筛低粉搅拌均匀

香蕉核桃戚风蛋糕的做法图解6

6/12. 蛋白加入几滴白醋打至粗泡,分次加入40克糖粉,打至硬性发泡

香蕉核桃戚风蛋糕的做法图解7

7/12. 取1/3蛋白糊至蛋黄糊中,拌匀

香蕉核桃戚风蛋糕的做法图解8

8/12. 拌匀的样子

香蕉核桃戚风蛋糕的做法图解9

9/12. 把剩余的蛋白糊加入蛋黄糊中

香蕉核桃戚风蛋糕的做法图解10

10/12. 不规则翻拌均匀

香蕉核桃戚风蛋糕的做法图解11

11/12. 加入核桃碎,轻轻拌匀

香蕉核桃戚风蛋糕的做法图解12

12/12. 面糊倒入模子中,入烤箱,中下层170度,40分钟。

小窍门

1、核桃提前放入烤箱180度,烤5分钟,取出用擀面杖压碎。
2、香蕉泥加入1大勺柠檬汁拌匀,防止氧化变黑。
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营养信息

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  • 香蕉核桃戚风蛋糕热量537 千卡
  • 脂肪28.31 克
  • 蛋白质37 克
  • 碳水化合物105.66 克
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