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黑芝麻吐司

黑芝麻吐司

诗心74

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主料
高粉270克奶粉12克清水145克
黄油20克细砂糖40克全蛋液20克
酵母1小勺
辅料
1/2小勺黑芝麻末30克黑芝麻颗粒30克

黑芝麻吐司的做法,共14个步骤

黑芝麻吐司的做法图解1

1/14. 面包桶里先放入水、盐、白糖、全蛋液,再加入奶粉、高粉、芝麻碎,最后加入酵母。

黑芝麻吐司的做法图解2

2/14. 装入面包机中,揉面30分钟。

黑芝麻吐司的做法图解3

3/14. 面团用手能撑起薄膜但很容易破裂,此时面团处于扩展阶段。

黑芝麻吐司的做法图解4

4/14. 加入黄油继续揉面15分钟。

黑芝麻吐司的做法图解5

5/14. 揉好的面团。

黑芝麻吐司的做法图解6

6/14. 取一小块面团,能撑起一个很薄的手套膜,而且不容易破裂。此时已面团到达完全阶段。

黑芝麻吐司的做法图解7

7/14. 启动发酵程序发酵至2.5倍大。

黑芝麻吐司的做法图解8

8/14. 发酵好的面团取出排气,加入黑芝麻颗粒揉匀。

黑芝麻吐司的做法图解9

9/14. 分成3份揉圆,醒发10分钟。

黑芝麻吐司的做法图解10

10/14. 醒发好的面团揉成长条。

黑芝麻吐司的做法图解11

11/14. 编成辫子。

黑芝麻吐司的做法图解12

12/14. 放入面包桶内。

黑芝麻吐司的做法图解13

13/14. 启动发酵程序发酵成2倍大。

黑芝麻吐司的做法图解14

14/14. 启动烘烤程序烘烤半小时。烤好的面包。

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营养信息

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  • 黑芝麻吐司热量1401 千卡
  • 脂肪131.16 克
  • 蛋白质46.7 克
  • 碳水化合物225.23 克
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