主料 | ||
糯米粉适量 | 紫薯适量 | |
辅料 | ||
糖粉(或者白糖)适量 | 蜂蜜适量 | 牛奶适量 |
水适量 | 食用油适量 | 白芝麻(或者椰蓉)适量 |
1/4. 紫薯去皮,切片(容易熟),上锅蒸十五到二十分钟,熟软即可。加入适量糖粉蜂蜜用勺背压成泥,在这个过程中紫薯会干,可以加一点牛奶。
2/4. 糯米粉糖粉牛奶水混合成面糊,搅拌到没颗粒物再加油搅拌,面糊可以拉一点点丝线就行。盘子刷油,倒入面糊盖上保鲜膜,上锅蒸十五分钟。
3/4. 取出熟糯米糊用筷子搅拌一下,戴上一次性手套,挖一块糯米团压扁,放进紫薯泥,收口滚圆,稍微压扁,均匀裹上芝麻或者椰蓉。
4/4. 等糯米糍冷却就可以吃啦,我觉得放几个小时再吃口感比较好。