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紫薯糯米糍

紫薯糯米糍

羊羊厨房75

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这次买的糯米是圆圆的,店家说熬粥很好喝的,
我试了一下,果真是很粘糯,尤其是熬出的米汤,浓浓的,香香的!
紫薯蒸了做千层饼,还剩一些,我打算用它做紫薯糯米糍。
做好我吃了好几个,真的很好吃,香、甜、软、糯!
外加糯米的筋道,真的很不错!
我发现紫薯泥再次蒸制后,口感细腻软滑了许多哦~~~
看着晶莹的米粒下面隐约的紫色,整个紫薯球儿都显得晶莹透亮了!O(∩_∩)O~
主料
紫薯泥适量糯米适量白砂糖适量

紫薯糯米糍的做法,共12个步骤

紫薯糯米糍的做法图解1

1/12. 紫薯蒸熟,去皮

紫薯糯米糍的做法图解2

2/12. 用保鲜膜包好紫薯,放适量白糖。擀成泥。

紫薯糯米糍的做法图解3

3/12. 糯米提前浸泡4小时。

紫薯糯米糍的做法图解4

4/12. 紫薯泥,团成小球儿。

紫薯糯米糍的做法图解5

5/12. 再在手里放适量糯米,放紫薯球,轻轻攥几下,使米粒嵌入紫薯球中。

紫薯糯米糍的做法图解6

6/12. 蒸屉上垫油纸,摆上紫薯糯米球。大火烧开,蒸15分钟左右,糯米熟透即可。

紫薯糯米糍的做法图解7

7/12. 蒸熟的紫薯糯米糍

紫薯糯米糍的做法图解8

8/12. 紫薯糯米糍摆入盘中。再配上早上蒸的紫薯千层饼,用米奇饼干模压出造型。

紫薯糯米糍的做法图解9

9/12. 紫薯糯米糍

紫薯糯米糍的做法图解10

10/12. 紫薯糯米糍

紫薯糯米糍的做法图解11

11/12. 紫薯糯米糍

紫薯糯米糍的做法图解12

12/12. 紫薯糯米糍

小窍门

tips:
         1、紫薯球粘糯米的时候不是很好粘,可以用手攥几下,使米粒嵌进紫薯球里。
         2、如不喜欢太甜,也可以之在紫薯泥里放糖,或者只在糯米里放糖。
         3、亦或者做时不放糖,蒸好吃的时候,粘糖桂花,更加美味!
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营养信息

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  • 紫薯糯米糍热量1455 千卡
  • 脂肪0.6 克
  • 蛋白质6.3 克
  • 碳水化合物180.9 克
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