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紫薯糯米糍

紫薯糯米糍

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在网上购买的糯米粉和椰丝刚邮回来,就忍不住想动手做吃的了,最近大家都在做糯米糍,我也来做做紫薯糯米糍。
主料
糯米粉200克椰蓉100克QQ软糖8个
冰糖8个酸奶100克紫薯1个

紫薯糯米糍的做法,共27个步骤

紫薯糯米糍的做法图解1

1/27. 所需要的材料:糯米粉200克,椰蓉100克,QQ软糖8个,冰糖8个,酸奶1包,紫薯1个,冰糖8个(根据个人口味不同)

紫薯糯米糍的做法图解2

2/27. 紫薯切开,上锅蒸熟

紫薯糯米糍的做法图解3

3/27. QQ糖和冰糖放入碗中

紫薯糯米糍的做法图解4

4/27. QQ糖和冰糖碗中,倒入热水

紫薯糯米糍的做法图解5

5/27. 糯米粉倒入碗中,用酸奶和面

紫薯糯米糍的做法图解6

6/27. 和好成团

紫薯糯米糍的做法图解7

7/27. 蒸熟的紫薯捣碎

紫薯糯米糍的做法图解8

8/27. 把QQ糖和冰糖加水调好放入微波炉中熔化

紫薯糯米糍的做法图解9

9/27. 把调好的QQ糖水倒入紫薯中调和

紫薯糯米糍的做法图解10

10/27. 调好的紫薯内馅

紫薯糯米糍的做法图解11

11/27. 把揉好的糯米面团上锅蒸5分钟(为了使其劲道)

紫薯糯米糍的做法图解12

12/27. 蒸好的糯米面团中加入一些调好的紫薯馅,使面团变紫色更为好看(此步骤可不用,根据自己喜好)

紫薯糯米糍的做法图解13

13/27. 揉好的紫薯糯米面团

紫薯糯米糍的做法图解14

14/27. 面团搓成条,取小挤子捏成碗状

紫薯糯米糍的做法图解15

15/27. 包入紫薯馅

紫薯糯米糍的做法图解16

16/27. 揉圆

紫薯糯米糍的做法图解17

17/27. 滚上少量糯米粉

紫薯糯米糍的做法图解18

18/27. 全部包好后,上锅蒸

紫薯糯米糍的做法图解19

19/27. 蒸的时候准备一个大盘子倒入椰蓉

紫薯糯米糍的做法图解20

20/27. 蒸大约10分钟左右就可以出锅了

紫薯糯米糍的做法图解21

21/27. 趁热滚上一层椰蓉

紫薯糯米糍的做法图解22

22/27. 装入盘中

紫薯糯米糍的做法图解23

23/27. 开吃喽

紫薯糯米糍的做法图解24

24/27. 再来一张

紫薯糯米糍的做法图解25

25/27. 再来一张

紫薯糯米糍的做法图解26

26/27. 再来一张

紫薯糯米糍的做法图解27

27/27. 再来一张

小窍门

a.   QQ糖和冰糖加水微波后放置时间过长就会变成果冻了。
b.   糯米粉要么用热水和面要么就揉好后上锅蒸五分钟,否则不够劲道。
c.   蒸好的糯米糍一定要趁热滚上椰榕,凉了皮就不好沾了。
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营养信息

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  • 紫薯糯米糍热量2234 千卡
  • 脂肪72.78 克
  • 蛋白质18.14 克
  • 碳水化合物237.82 克
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