肉松蛋糕卷

1/12. 因为这次蛋白用得比较多，所以用一个大一点的打蛋盆，因为盆较大，分蛋器不好放，我放在两根筷子上，这个办法感觉还不错，也是突然想出来的。

2/12. 准备好蛋黄。

3/12. 准备好蛋清。

4/12. 我先打蛋清。蛋清分2-3次加糖打至湿性发泡，放一边备用。

5/12. 直接打蛋黄，不用洗打蛋器，把蛋黄打到颜色变浅色，体积稍蓬大的状态，把色拉油分3次加入，每次都搅打均匀后再加下一次的。

6/12. 加牛奶，拌匀。

7/12. 低粉过筛，用橡皮刮刀翻拌均匀。

8/12. 把开始打发好的蛋白分3次加入蛋黄中，从下至上翻拌均匀。

9/12. 烤盘里垫上烤纸或锡纸，把蛋糕糊倒入，震去大的气泡。

10/12. 烤箱中层，180度，15-20分钟（我用了大概18分钟），烤好罗。

11/12. 另外准备一张烤纸，把蛋糕倒扣在上面，趁热把蛋糕上的纸撕去。