蛋白脆，薄脆饼干

1/6. 黄油软化以后，加入糖，搅拌均匀。黄油不要打发。

2/6. 蛋白倒入黄油中，搅拌均匀。混匀即可，不需过度搅拌。

3/6. 接着筛入低筋、高筋面粉，用橡皮刮刀拌匀成为面糊。

4/6. 烤盘铺上锡纸，用小勺挖一小块面糊铺在烤盘上，用勺子背把面糊摊平。尽量使面糊摊得厚薄均一，约5mm厚。

5/6. 根据所需口味撒上杏仁片，葡萄干、芝麻、蔓越莓干等。