椰香红豆糕

1/8. 将小红豆用清水清洗2遍后，加入一倍量的水浸泡5小时以上，天冷可以隔夜浸泡。

2/8. 泡红豆的水不要倒掉，可以用来煮红豆，原汁原味哦。

3/8. 将泡好的红豆连水放入锅中烧开，转小火熬至红豆软烂浓稠，加入细砂糖拌匀。

4/8. 另起锅，倒入椰浆和牛奶，我按照3:1的比例添加的。

5/8. 煮至微沸，加入煮好的小红豆，拌匀后关火。

6/8. 温度降至不烫手时，加入泡软的吉利丁片搅拌均匀。

7/8. 倒入不沾模具，入冰箱冷藏。