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牛奶芒果果粒布丁

牛奶芒果果粒布丁

空心菜

空心菜

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(100ml*3杯)
主料
鲜牛奶200克淡奶油50克白糖25克
芒果2个吉利丁1片(5)克

牛奶芒果果粒布丁的做法,共10个步骤

牛奶芒果果粒布丁的做法图解1

1/10. 准备工作:芒果去皮,沿核对半切开,有四块果肉,其中一块切成小块状,还有三块切成薄片;

牛奶芒果果粒布丁的做法图解2

2/10. 吉利丁片掰碎浸在冷水中泡软。

牛奶芒果果粒布丁的做法图解3

3/10. 牛奶200克加淡奶油50克混合,

牛奶芒果果粒布丁的做法图解4

4/10. 再加入25克糖。

牛奶芒果果粒布丁的做法图解5

5/10. 将牛奶混合液隔水加热搅拌至糖融化,

牛奶芒果果粒布丁的做法图解6

6/10. 加入泡软的吉利丁片,再搅拌至融化。

牛奶芒果果粒布丁的做法图解7

7/10. 将布丁液倒入容器中,

牛奶芒果果粒布丁的做法图解8

8/10. 分别加入芒果粒。

牛奶芒果果粒布丁的做法图解9

9/10. 冰箱冷藏至凝固,一般一小时左右;

牛奶芒果果粒布丁的做法图解10

10/10. 接着取出在表面用片状芒果转成玫瑰花状即可(两侧短边围内,交叉摆放,慢慢就会形成花状)。

小窍门

◎用吉利丁制作的甜品最好密封、冷藏保存,在温热的环境下很容易融化变形,密封是为了防止表面产生胶质表层;糖会降低吉利丁的凝结程度,所以制作的甜品糖分越多,就越软;吉利丁融化时,切忌加热至沸腾,会使吉利丁失去凝结力。

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营养信息

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  • 牛奶芒果果粒布丁热量760 千卡
  • 脂肪97.38 克
  • 蛋白质57.22 克
  • 碳水化合物115.78 克
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