主料 | ||
面粉200克 | ||
辅料 | ||
地扪蔓越莓干50克 | 白糖25克 | 酵母3克 |
温水180克 |
1/8. 将所有原料准备好;
2/8. 蔓越莓干再切小一点;
3/8. 酵母粉用温水化开;
4/8. 面粉、酵母水、糖混合在一起,搅拌成面糊;
5/8. 加入切好的蔓越莓小丁;
6/8. 用筷子搅拌均匀;
7/8. 将面糊倒入模具,盖上保鲜膜室温发酵到原来的两倍大;
8/8. 凉水上锅,大火烧开,上汽后转中火蒸25-30分钟,关火再闷3-5分钟出锅切块食用。
加多少蔓越莓随心情哈,但也不要太多,看不到面也不好吃;
2. 水也是哦,跟面粉的吸水性有关,一般加到用筷子能搅动的面糊就可以了,水太多有可能不松软;
3. 将蔓越莓切成小颗粒显得更多,不信试试哦;
4. 模具最好选用活底的蛋糕模,便于脱模,没有也没关系,用刀轻轻划一圈就能脱下来;
5. 也可以将蔓越莓换成葡萄干、大枣什么的,喜欢什么就放什么,但一定要选用好品质的,我一般都买地扪的。