主料 | ||
面粉200克 | 白砂糖50克 | 温水160克 |
泡打粉1克 | 酵母1克 | |
辅料 | ||
蔓越莓适量 |
1/13. 将酵母用温月化开。
2/13. 将酵母水倒入装着面粉、泡打粉和糖的盆中。
3/13. 加入温水,水一点一点的加,面粉的吸水性会有不同。最后的稀稠度是成不了面团的,有稀一些的感觉。
4/13. 将6寸活底蛋糕模抹上油,以方便发糕脱膜。
5/13. 将搅拌好的面糊倒入蛋糕模中,盖上保鲜膜或帘子,等待发酵。我是晚上9点多开始做的,第二天早上才蒸,所以不着急,只放了1克的酵母,如果急着蒸,就要放3克的酵母。
6/13. 第二天早上在发酵好的面糊上面排入蔓越莓干。其实夜里1点钟的时候就已经发酵好了,我那个时候正好起来顺便看了它一眼,看发好了,就马上放入冰箱里了。
7/13. 放入蒸锅中,水开后蒸25分钟。
8/13. 出锅了。
9/13. 中间有点凹陷,其它地方很好很漂亮。
10/13. 用塑料刀沿蛋糕膜刮一圈,很顺利的脱模。
11/13. 切上几刀,吃着更方便。
12/13. 怎么样,看着还行吧?
13/13. 嘻嘻,我很满意。