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咖喱饺

咖喱饺

Tina85

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给小娃做的下午茶点心,结果吃完直接把晚饭省了。多谢爱厨的方子,我改动了馅和水油皮的用料,按这个比例做出来的馅大概能包30个咖喱饺,下面水油皮和油酥是20个的。第一次烤了20个,除了送给小娃的小伙伴剩下都被馋爸馋妈给吃掉了,剩下的馅馋妈本来说要再烤好拿回奶奶家,结果还没来得及回家就吃干净了,总之是很好吃的点心。记录一下,省得下次做忘记了。
主料
猪肉馅300克洋葱1个(中型300左右)克小土豆1颗
5克白糖10克咖喱粉10克
辅料
水油面材料适量中粉150克糖粉30克
玉米油50克70克油酥材料适量
低粉220克玉米油85克咖喱粉8克
蛋黄水适量蛋黄1个适量

咖喱饺的做法,共5个步骤

1/5. 炒熟洋葱土豆肉馅,加糖盐咖喱调味。晾凉。

2/5. 混合水油面材料,和成团,放在保鲜袋里松弛10分钟。

3/5. 混合油酥材料,分成20个

4/5. 水油面分成20个小团,用保鲜袋盖住,取一个包住油酥,按扁杆成长条,卷起,松弛,封口朝下,按扁杆成长条,卷起。竖放,按扁,杆成饺子皮,包馅,像捏饺子一样封口。

咖喱饺的做法图解5

5/5. 烤箱200度预热。蛋黄加水混合成蛋黄水,刷在咖喱饺上,撒白芝麻。200度烤制16到18分钟。

小窍门

馅料是30个的,面皮是20个。馅略淡,可以适量增加盐。油酥一定要用低粉,用过一次中粉太容易破酥了。

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营养信息

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  • 咖喱饺热量790 千卡
  • 脂肪21.3 克
  • 蛋白质44.42 克
  • 碳水化合物180.29 克
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