豆沙酥

1/6. 将油皮材料混合均匀揉至光滑，松弛30分钟后，分割成大小一致的等份小团。

2/6. 将油酥材料拌匀，分割成大小一致的等份小团。

3/6. 将红豆沙分割成等份的小团，我的标准是皮料：馅料=2：1。

4/6. 用油皮包入油酥，擀卷2次，松弛30分钟后擀成圆形，包入红豆沙后按扁。

5/6. 在清水中加入极小一滴食用色素拌匀，用筷子沾取，点在豆沙酥中心。