主料 | ||
披萨皮材料:适量 | 高筋面粉70克 | 低筋面粉30克 |
色拉油10克 | 盐2克 | 温水50克 |
酵母2克 | ||
辅料 | ||
披萨馅料材料:适量 | 黄油适量 | 马苏里拉芝士适量 |
披萨酱适量 | 黑胡椒适量 | 披萨草适量 |
秋葵适量 | 西红柿适量 | 玉米粒适量 |
火腿适量 |
1/26. 2g酵母放入50g温水中,搅匀,5分钟左右,酵母水有有一些泡泡出现。
2/26. 把高筋面粉、低筋面粉、色拉油、盐混合好放入和面盆里。
3/26. 加入酵母水。
4/26. 揉成光滑的面团,尽量揉的久一点。
5/26. 把面团放入烤箱,选择发酵功能,开始发面,大概半个小时,面团涨至两倍大小的时候就可以了。用手把面团中的空气压掉。
6/26. 利用发酵的时候,把食材洗干净,该切片的切片,切块的切块,切丝的切丝。
7/26. 火腿肠切片,秋葵切片。
8/26. 适量黄油隔水融化。
9/26. 刷在烤盘的底部和侧面,可以用色拉油代替黄油。
10/26. 用擀面杖擀出圆形面饼,厚薄均匀,放入烤盘。
11/26. 继续微微“整形”。
12/26. 用叉子在面饼上扎满小洞,尽情的“扎”吧!
13/26. 扎完效果,哈哈!
14/26. 饼面刷披萨酱。
15/26. 撒上黑胡椒,如果没有可以不放。
16/26. 撒上披萨草,如果没有可以不放。
17/26. 撒上马苏里拉芝士
18/26. 放上食材。
19/26. 放入番茄。
20/26. 继续撒一点芝士在食材上面。
21/26. 烤箱预热200°C,将披萨放入,中层,上下火200°C,烤8分钟取出。
22/26. 再次放入适量芝士。
23/26. 继续放入烤箱烤10分钟,表面芝士皮微焦,就可以取出来拉。
24/26. 完成咯!香喷喷的!
25/26. 切一块吃!真心好吃到爆!!!
26/26. 最后附上披萨酱的制作:
用黄油煸炒洋葱末,加番茄酱翻炒几下,加水,加盐,糖,黑胡椒,披萨草,煮开。番茄酱和水的比例为1:2。
我是买的现成的披萨酱哦。
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1.披萨馅料材料可以自由发挥啦,比如:洋葱、青豆、青红椒、香菇、蒜、香肠、米肠、培根、虾、牛肉粒、鸡胸、菠萝、黑橄榄等,只要不易出水的都可以。洋葱、青红椒等不容易熟的,最好用黄油炒一下。虾需要挑去虾线,放锅中煎六分熟。 2.最后还可以撒些柴鱼片。 3.我是用烤箱发酵的。如果烤箱没有这个功能,盖上保鲜膜,放置温暖处发酵至两倍大也可以。 4.做好后的披萨皮,可以直接放入冰箱冷冻,下次吃的时候直接拿出来放常温,随吃随取,很方便的。