巧克力面包

1/15. 准备好材料过称。

2/15. 将面包体配料中的黑巧克力与黄油加热搅拌均匀。

3/15. 将面包体材料按直接法来揉面团，但巧克力混合液与水一起加入面粉中揉成团，揉至面团能拉出薄膜。

4/15. 揉好的面团放入盘中，盖上保鲜膜。

5/15. 放入X6烤箱中进行第一次发酵。

6/15. 发酵至2倍大小，用手指蘸面粉在面团中戳孔不回缩，就标示发酵好了。

7/15. 发酵好的面团用手揉出空气，再次揉成圆形，盖上保鲜膜松弛15分钟。

8/15. 用擀面棍在案板上擀成圆形。

9/15. 夹心配料中的黑巧克力和黄油提前加热融化拌匀，把巧克力酱涂抹在擀开的圆形面饼上。

10/15. 将面饼如图所示卷起来，成为长椭圆形。

11/15. 卷好的面团如图所示。

12/15. 将面团放在垫有油纸的烤盘中放入X6烤箱进行2次发酵。

13/15. 发酵至2倍大小后，取出在表面刷一层全蛋液。

14/15. X6烤箱用面包档智能预热，预热好后放入烤箱中层以上下火160度烤20分钟。