主料 | ||
云耳100克 | 有机菜花500克 | |
辅料 | ||
姜15克 | 八角1个 | 桂皮少许 |
大蒜适量 |
1/7. 菜花洗净后,切成小朵,用盐水浸泡10分钟。
2/7. 云耳泡发,洗净,撕成小片。
3/7. 起锅,把八角,桂皮,姜蒜爆香。
4/7. 菜花倒入锅内,中火开始慢慢地煸炒,这个过程稍稍有点长,要有耐心哟。
5/7. 当炒到菜花表面可以见到微微的焦黄时,放入云耳一起继续翻炒至成熟。
6/7. 加入适量的盐,糖,生抽,蚝油。
7/7. 大火快速炒匀,就可以盛盘啦。
1.放些八角与桂皮可以起到增香,同时可以有效地去除菜花里的青腥气味。
2.煸炒菜花时,可用中火进行煸炒,我喜欢炒到菜花微微有些焦黄,这样的吃口最是香了。
3.喜欢吃辣的朋友,还可以放两根干辣椒进去,味道略带刺激,更好吃哟。