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有机菜花

( yǒu jī cài huā )
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简介所谓有机菜花并不是菜花品种,而是对蔬菜种植环境的要求,不是说长得蓬松的就是有机菜花,紧凑的就不是,而是只要种植环境能达到有机标准,都可以称为有机菜花。

有机菜花别名:花菜、番芥蓝、菜花、花椰菜、椰菜花
有机菜花功效:防癌抗癌解毒清热解渴利尿通便、滋阴解毒、补肾强身预防乳腺癌提高免疫力、增强人的体质、增加抗病能力
有机菜花用于:胃热口苦、咽干舌燥、不思饮食、头痛目赤、腰膝痠软、头晕耳鸣肺气不足咳嗽气短、痰喘乏力、干咳少痰、腰痠腿软、消瘦乏力
有机菜花禁忌:尿路结石者慎食
有机菜花适宜:一般人群均可食用。

有机菜花的功效与作用

1.抗癌防癌菜花已被各国营养学家列入人们的抗癌食谱。菜花含有抗氧化防癌症的微量元素,长期食用可以减少乳腺癌、直肠癌及胃癌等癌症的发病几率。据美国癌症协会的报道,在众多的蔬菜果中,菜花、大白菜的抗癌效果最好。

2.清化血管菜花是含有类黄酮最多的食物之一,类黄酮除了可以防止感染,还是最好的血管清理剂,能够阻止胆固醇氧化,防止血小板凝结成块,因而减少心脏病与中风的危险。

3.丰富的维K有些人的皮肤一旦受到小小的碰撞和伤害就会变得青一块紫一块的,这是因为体内缺乏维生素K的缘故。补充的最佳途径就是多吃菜花。

4.解毒肝脏多吃菜花还会使血管壁加强,不容易破裂。丰富的维生素C含量,使菜花可增强肝脏解毒能力,并能提高机体的免疫力,可防止感冒和坏血病的发生。

5.维C使者菜花的维生素C含量极高,不但有利于人的生长发育,更重要的是能提高人体免疫功能,促进肝脏解毒,增强人的体质,增加抗病能力,提高人体机体免疫功能。尤其是在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳,研究表明,患胃癌时人体血清硒的水平明显下降,胃液中的维生素C的浓度也显著低于正常人,而菜花不但能给人补充一定量的硒和维生素C,同时也能供给丰富的胡萝卜素,起到阻止癌前病变细胞形成的作用,抑制癌肿生长。

有机菜花的营养价值

菜花的营养比一般蔬菜丰富。它含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、食物纤维、维生素A、B、C、E、P、U和钙、磷、铁等矿物质。菜花质地细嫩,味甘鲜美,食后极易消化吸收,其嫩茎纤维,烹炒后柔嫩可口,适宜于中老年人、小孩和脾胃虚弱、消化功能不强者食用。尤其在暑热之际,口干渴、小便呈金黄色,大便硬实或不畅通时,用菜花30克煎汤,频频饮服,有清热解渴,利尿通便之功效。

有机菜花的适用人群

一般人群均可食用。

有机菜花的选购技巧

菜花,大家都不陌生,也叫花菜或者花椰菜。

菜花营养丰富,消炎解毒,促进肠道蠕动(你知道我在说什么哈),经常食用,有提高免疫力和消脂的作用。而且俄罗斯科学家发现,肥胖患者如果经常吃菜花,在不长的时间内,就能起到减肥的作用哦~

现在市场上有两种菜花,一种是比较坚实的(我们之前常吃的),另外一种是散的。今天我们就跟大家说说这种紧实的菜花应该怎样挑选。

1、看颜色

好的菜花一般呈白色、乳白色、或微黄,但是颜色黄一点儿的菜花比白色的口感要好。

不能买颜色发深,或者有黑斑的菜花,这样的菜谱不新鲜。(菜花的近亲西兰花,在购买时,不要选择表面发黄的,碧绿色的才新鲜。)

2、看花球

选择花朵间无空隙、结实不枯黄、花球没散开的比较好,茎部中空的不要买。

3、看叶子

叶子翠绿、饱满、舒展的菜花比较新鲜。叶子枯黄或者发蔫儿了说明已经不新鲜了,此外还要注意叶子可不要太多哦,否则会占分量。

有机菜花的储存方法

花菜的花球质地娇嫩,怕热,怕冻,并容易受擦伤,任何轻微的擦伤都会引起花球腐烂变质,因此贮存花菜必须采用低温隔离保存法,即把花菜放入塑料袋内,以每袋1棵为佳,主要为了防止花菜之间相互碰伤,袋口不要扎紧,这样既可保湿,又可防止花菜老化以及水汽过多而腐烂,然后放置在冰箱的冷藏室中。

有机菜花

营养成分 每100克

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  • 摄入20千卡热量相当于做以下运动:
  • 走路5分钟
  • 跑步2分钟

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【材料】有机菜花150克,三色黎麦15克,胡萝卜半根,小萝卜适量,紫色洋葱1/4个,玉米粒豌豆粒少许,白醋3大匙,橄榄油3大匙,白糖1小匙,盐适量,黑胡椒粉适量

【做法】1胡萝卜和小水萝卜切小丁2入小锅里加水煮熟,话说宜家的小搪瓷奶锅可太好用啦,加热速度很快,颜色外观也是大爱啊3捞出控水备用4水中加少许盐和白醋(食谱外的量)把洗净的花菜焯熟,加醋可以使菜花颜色更白更好看,焯好捞出放冰水浸泡一会儿后控水,这样可保持菜花的颜色比较好看5这个水继续煮黎麦,把黎麦放入煮开转小火6盖盖子继续小火煮15分钟即可7捞出控水备用8开始调沙拉汁,洋葱切小粒9加三大匙白醋,这里一大匙是15毫升10再加3大匙橄榄油11加入盐,糖,胡椒粉混合均匀12先把调料汁倒入盘中13放入焯好控了水份的花菜14再均匀铺撒好熟豌豆粒,熟玉米粒,胡萝卜等等15均匀撒好煮熟的三色黎麦即可,吃时拌匀16清爽可口哦17成品图18成品图19成品图20有小手来抢吃喽21很美味的沙拉22成品图

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