扁豆焖面

1/16. 准备工作！扁豆切丝，馄饨皮切丝，五花肉切成片。

2/16. 馄饨皮

3/16. 切成丝

4/16. 五花肉切成片

5/16. 葱切丝，姜切沫

6/16. 锅烧热后，放50g食用油
放葱姜肉片煸炒，肉片变色后放1勺醋，2勺酱油，1勺料酒一起煸炒，待炒香后放扁豆煸炒，炒至6-7成熟，放入适量盐，关小火，准备放入馄饨皮丝

7/16. 分两次放，先放入第一层，

8/16. 均匀洒上食用油，约20g

9/16. 继续放第二层馄饨皮丝，再放入30g食用油，盖上锅盖，用湿屉布围严，小火焖12-13分钟。

10/16. 关火，将汤汁倒干净

11/16. 用筷子挑散，让面丝松散不结块

12/16. 如上图

13/16. 面挑散后，再与扁豆挑拌均匀即可出锅。

14/16. 出锅

15/16. 完成