| 主料 | ||
| 鸡爪适量 | 鸡蛋适量 | 火腿肠适量 |
| 辅料 | ||
| 卤料适量 | 干辣椒适量 | 花椒适量 |
| 白糖适量 | 盐适量 | 鸡精适量 |
| 酱油适量 | 蚝油适量 | |
卤鸡爪的做法，共5个步骤
1/5. 先把鸡爪冷水下锅煮5分钟左右
2/5. 出锅冷水冲洗干净，剪去指甲
3/5. 热油爆卤料（超市配好的料包），下辣椒、鸡爪，翻炒。
4/5. 加水煮开，放鸡蛋、火腿肠，盐、鸡精，煮到汁收得差不多，（试下咸淡），出锅。
5/5. 放油、耗油爆炒下，完成。
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