枣泥千层酥

1/24. 做酥油皮：中筋粉150g，猪油40g，温热水60g，糖粉35g，面团揉制光滑

2/24. 做油酥：低筋粉100g，猪油50g，把面团揉制光滑

3/24. 盖上保鲜膜，让面松弛，20分钟。

4/24. 松弛之后，把油皮分成18g每份，酥油分成12g每份。如图，搓圆。

5/24. 把酥皮压扁成圆形，然后把酥油包进油皮里

6/24. 慢慢收口

7/24. 收好口后搓圆

8/24. 用擀面杖擀成牛舍状，这样油皮和油酥就混合了。

9/24. 接下来从上到下卷起；

10/24. 竖着放；

11/24. 再次擀成牛舌状，然后从上到下卷起；

12/24. 全部擀成如图的卷状；

13/24. 用保鲜膜盖住静置15分钟，这步骤一定不可以省略，这样松弛后的面酥皮更好；

14/24. 15分钟的时间用来做枣泥；

15/24. 大枣煮15分钟，然后去壳，去皮，烧开油后进锅，加适量的糖；

16/24. 炒好的枣泥，好香，放进冰箱冷藏；

17/24. 接着取一条面卷，从中间切开

18/24. 切口朝下

19/24. 擀成圆皮，能看到起酥了吗？

20/24. 这步骤忘了拍照，把枣泥馅儿包进刚才的酥皮里，收口，用虎口搓圆；

21/24. 进烤箱，预热180度，烤20分钟

22/24. 出炉啦，很好看有木有

23/24. 再来一张！