主料 | ||
培根100克 | 新鲜罗勒叶5片 | 面包1个 |
黄油30克 | 雀巢淡奶油250毫升 | 洋葱半个 |
土豆3个300克 | ||
辅料 | ||
黑胡椒粉1/8茶匙 | 盐1/2茶匙 | 芝士粉50克 |
1/8. 土豆削皮、切块,煮熟,趁热压成泥,凉了不好压~
2/8. 锅里加热黄油,把切成碎的洋葱炒香。
3/8. 倒入三片切成小片的培根、土豆泥,加淡奶油。
4/8. 搅拌均匀,大火煮开,加黑胡椒粉、盐。
5/8. 不要吝啬倒芝士粉,我觉得如果有做芝士锅的芝士,也可以放下去同煮,味道应该会很好!自己尝下味道,咸淡厚薄是自己enjoy的程度就ok~切碎罗勒叶加进去搅拌,关火。
6/8. 煎香两片培根,要煎得酥脆酥脆的,掰起来会咔本咔本响的那样,恩,对的,煎好了掰碎他们,不要烫到自己的手,也不要塞嘴里~
7/8. 把面包掏个洞,灌进汤就可以享受了~面包可以是咸的,也可以是甜的,只要不是特别咸或者特别甜就好。=。=
8/8. 如果主料换成蛤蜊的话,我觉得煮汤时喷点白葡萄酒去腥就ok了~写到这里时觉得应该马上再去一趟,要记下那种有深度的鲜~~~
推荐店名:PIER 39
地址:上海市 卢湾区 进贤路172号
推荐菜式:面包蛤蜊汤
By the way 进贤路这条马路很值得压一压,和好姐妹一起逛逛会有很多逼格够高的小店被发现~