大厨艺
首页 菜谱 分类 名菜 排行 食材 百科 健康 运动
培根土豆芝士汤-写在PIER 39的面包蛤蜊汤后

培根土豆芝士汤-写在PIER 39的面包蛤蜊汤后

Kitchen227

Kitchen227

10935人浏览
分享到:
收藏(130)
上周末约了佳佳吃饭,她说没吃过沈爷的小肉弹煲仔饭,我心想这怎么行,两人直接奔向福记,但是我忘了不要在饭点去凑热闹这条规矩,中午到的时候人已经爆满到溢出来的程度了,朱姐手持便利贴亲自站门口写号码,看了眼前头还有三十多位,我饿得惨白的脸色,佳佳毅然放弃了煲仔饭,带我去了不远处的Pier 39,体贴的说喝口热的就缓过啦~~╮(╯▽╰)╭好姐妹就是这么贴心~

店很小,桌子很小,一切都很小,坐进小角落里,感觉自己有点皱皱的,然后这一切在他们的招牌菜面包蛤蜊汤上桌后,统统被改变~~~一口下肚~整个人就好像舒展开了~~~~

回来立即决定实践下,操作那天没买到蛤蜊,用了培根替代,味道很接近了,但还是不如店家用了蛤蜊那般有深度,有时间得再试下~
主料
培根100克新鲜罗勒叶5片面包1个
黄油30克雀巢淡奶油250毫升洋葱半个
土豆3个300克
辅料
黑胡椒粉1/8茶匙1/2茶匙芝士粉50克

培根土豆芝士汤-写在PIER 39的面包蛤蜊汤后的做法,共8个步骤

培根土豆芝士汤-写在PIER 39的面包蛤蜊汤后的做法图解1

1/8. 土豆削皮、切块,煮熟,趁热压成泥,凉了不好压~

培根土豆芝士汤-写在PIER 39的面包蛤蜊汤后的做法图解2

2/8. 锅里加热黄油,把切成碎的洋葱炒香。

培根土豆芝士汤-写在PIER 39的面包蛤蜊汤后的做法图解3

3/8. 倒入三片切成小片的培根、土豆泥,加淡奶油。

培根土豆芝士汤-写在PIER 39的面包蛤蜊汤后的做法图解4

4/8. 搅拌均匀,大火煮开,加黑胡椒粉、盐。

培根土豆芝士汤-写在PIER 39的面包蛤蜊汤后的做法图解5

5/8. 不要吝啬倒芝士粉,我觉得如果有做芝士锅的芝士,也可以放下去同煮,味道应该会很好!自己尝下味道,咸淡厚薄是自己enjoy的程度就ok~切碎罗勒叶加进去搅拌,关火。

培根土豆芝士汤-写在PIER 39的面包蛤蜊汤后的做法图解6

6/8. 煎香两片培根,要煎得酥脆酥脆的,掰起来会咔本咔本响的那样,恩,对的,煎好了掰碎他们,不要烫到自己的手,也不要塞嘴里~

培根土豆芝士汤-写在PIER 39的面包蛤蜊汤后的做法图解7

7/8. 把面包掏个洞,灌进汤就可以享受了~面包可以是咸的,也可以是甜的,只要不是特别咸或者特别甜就好。=。=

培根土豆芝士汤-写在PIER 39的面包蛤蜊汤后的做法图解8

8/8. 如果主料换成蛤蜊的话,我觉得煮汤时喷点白葡萄酒去腥就ok了~写到这里时觉得应该马上再去一趟,要记下那种有深度的鲜~~~

小窍门

推荐店名:PIER 39
地址:上海市 卢湾区 进贤路172号
推荐菜式:面包蛤蜊汤
By the way 进贤路这条马路很值得压一压,和好姐妹一起逛逛会有很多逼格够高的小店被发现~

点赞(5511)
分享到:
收藏(130)
本菜谱的版权归作者所有,未经授权不得转载或使用其中整体或任何部分

面包的更多做法

更多>>

你可能还喜欢

更多>>
我要评论:
10935人查看,0条评论

营养信息

详细信息>>
  • 培根土豆芝士汤-写在PIER 39的面包蛤蜊汤后热量1244 千卡
  • 脂肪144.66 克
  • 蛋白质47.61 克
  • 碳水化合物41.25 克
详细信息>>

相关知识

食物与运动热量消耗转换

最受欢迎的菜

扫一扫手机查看