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无油蜜豆南瓜馅南瓜面包

无油蜜豆南瓜馅南瓜面包

ne爱烘焙by晴天

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青嫩南瓜,大概有很多人不曾吃过,市场也不大能买到,看到大家分享用的多是老黄南瓜,老人家送了好些个青南瓜,用了其中最老但也无长成成形的南瓜籽的青南瓜,试做了一系列的南瓜点心。南瓜的好处就不多说,青嫰南瓜与老黄南瓜相比,维C更丰富。南瓜馅里加了蜜豆了就不必再加糖,本身南瓜有浅浅的甜
主料
高筋面粉280克南瓜泥100克牛奶80克
2克细糖粉20克酵母5克
辅料
南瓜馅做法适量南瓜泥200克细砂糖(也可不用)20克
蜜豆适量

无油蜜豆南瓜馅南瓜面包的做法,共3个步骤

无油蜜豆南瓜馅南瓜面包的做法图解1

1/3. 成品图。
制做过程:
除南瓜馅,其他所有材料放面包机和面,中种面团的方法发酵至两倍大,再撕成小片扔面包机再一次揉面程序(15-30分钟),完成后室温静置10分钟取出排气。分成均匀6等份。
2.取一份在干粉里滚一下防粘,擀成中厚点边缘薄的圆,中间放南瓜馅,像包包子那样折褶收小口但最后口子完全封闭。依次完成所有。
3.静置发酵至2倍大,烤箱预热180度,上下火,刷上鸡蛋液,撒上黑芝麻,入烤箱,中层,30分钟。

无油蜜豆南瓜馅南瓜面包的做法图解2

2/3. 完成后上图分享才发现制作细节步骤没拍照,和做其他面它的方法一样,就是换材料,而且加了馅,好在这款面包也不难,吃起来奶香味南瓜香,好闻也好吃,再拍一张。

无油蜜豆南瓜馅南瓜面包的做法图解3

3/3. 另外用等份的量做的这一款外型变化,加了纯红豆馅,用葡萄干作瓜蒂。

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营养信息

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  • 无油蜜豆南瓜馅南瓜面包热量1074 千卡
  • 脂肪5.06 克
  • 蛋白质21.62 克
  • 碳水化合物94.36 克
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