主料 | ||
米饭适量 | 海苔3张 | 鲑鱼一块 |
黄瓜一根 | 胡萝卜一根 | 色拉一小碟 |
卷帘一张 | 生菜一片 | |
辅料 | ||
寿司醋适量 |
1/10. 因为先前在我的正宗日本寿司做法1(姑且称为1吧)里面有介绍寿司卷的做法,在这里就不重复说明了。今天要给大家介绍的是另外两种寿司的做法。下面开始。
2/10. 第一种:备好一块鲑鱼,洗净,切片(切片的厚度要注意控制好)。
3/10. 将备好加了寿司醋的米饭取少许置于手掌,两只手一起活动捏出如图所示的饭团。
4/10. 饭团捏好后,将之前切好的鲑鱼片放在饭团上方。
5/10. 事先备好的海苔条紧贴鲑鱼片的正中央,紧贴后用另只手将海苔条多出的部分压在饭团下面。(海苔条的制作:用剪刀把备好的大海苔片用剪出宽1厘米,长3厘米左右后,海苔条就形成了。)第一种寿司的做法就完成了。
6/10. 第二种:捏出饭团,饭团置于海苔条的正中央是海苔条成站立形式。(这种寿司用到的海苔条和先前的有所不同,宽2厘米;长8厘米左右。海苔条的制作方法不变)
7/10. 将右侧方向的海苔条紧贴饭团向左卷。
8/10. 随后再把左侧的海苔条向右卷,是它覆盖在紧贴饭团的海苔条上。完成后放入黄瓜片和鱼子酱当然也可以往里面加些自己喜欢的材料。那么第二种寿司的做法就完成了。
9/10. 登登登!完成后的寿司。
10/10. 搭配自制炸鱿鱼圈,开动咯!