| 主料 | ||
| 杏鲍菇一个 | 鸡蛋2个 | |
| 辅料 | ||
| 食用油适量 | 盐适量 | |
蘑菇鸡蛋羹的做法，共7个步骤
1/7. 将杏鲍菇洗净切丁，葱切末
2/7. 鸡蛋加适量盐搅匀
3/7. 空碗内刷一层油
4/7. 将蛋液倒里，再加温水，蛋液与温水的比例是1:2。混合均匀
5/7. 再放入蘑菇丁和葱花
6/7. 锅中水烧热，放上帘子和盛有蛋液的碗
7/7. 盖盖，大火烧开转中火蒸10分左右
小窍门
碗内刷一层油，防止蛋羹沾碗不好刷
用温水调蛋液，这样蒸出来的蛋羹滑嫩
用温水调蛋液，这样蒸出来的蛋羹滑嫩
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