主料 | ||
排骨300克 | 香肠150克 | 米300克 |
辅料 | ||
青菜适量 | 金针菇适量 | 生抽适量 |
老抽适量 | 料酒适量 | 葱适量 |
鸡蛋1个 | 盐适量 |
1/9. 排骨浸泡、焯水、洗净。(浸泡过两小时的排骨还有好多血水)
2/9. 焯好的排骨干净多了。
3/9. 青菜、金针菇等配菜洗干净,在放了盐的开水锅里汆烫熟了,香肠也要蒸熟,切片备用。
4/9. 米洗干净放入电饭煲,比平时煮饭少一点的水(煲仔饭要一粒粒的才好吃),加一点点油,这样煮的饭很香。
5/9. 炒锅放一点点油,爆香葱、姜,放入排骨煸炒,加适量料酒。
6/9. 等排骨煸到两面金黄(这时候的排骨基本已经熟了),加生抽再煸一会儿就可以了。
7/9. 这时候的米饭正好干汤了,加入煸好的排骨,香肠,加少少老抽,一点盐,拌匀 。
8/9. 别忘了加入鸡蛋。
9/9. 饭焖熟了,码入熟的青菜,金针菇,荤素搭配,营养美味!
这个量是适合2--3人食用的,里面的配料都是可以根据各人的口味和喜好更改的。