芥菜炒饭

1/6. 糯米在水里泡三个小时以上，沥干放蒸屉上蒸熟，放凉待用

2/6. 芥菜洗净切成丁

3/6. 腊肉蒸熟切丁，香菇切丁

4/6. 虾皮

5/6. 锅热放油，放香菇丁炒香，再放入芥菜丁翻炒，再加入虾皮，腊肉丁，糯米饭翻炒，加少量盐。待芥菜熟，糯米饭入味时，撒少许老酒，鸡精翻炒几下，最后撒点葱花即可起锅。