芥菜炒饭

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这是一道闽南菜，我做的虽然不够正宗，不过味道还不错，大家可以试试，简单易学！

芥菜炒饭的做法，共3个步骤

1/3. 先把香菇和虾米先用热水浸泡开，这段时间就备好材料，再把洗尽的芥菜随意切开，把胡萝卜切丁，姜末，蒜泥，

2/3. 把浸泡开的香菇和虾米切丁后，猪油下锅烧热后加入蒜泥、姜末炒香再加入芥菜炒熟，最后加入料酒、白糖、盐巴炒均匀，

3/3. 把导好的米饭倒入锅中翻炒入味，炙热就ok了，

可以把生抽、老抽提前先倒入米饭中，可以松化米饭，有助后面翻炒，可以更入味，炒得更均匀些，更省力(^_^)

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