皮蛋拍黄瓜

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这道菜简单易学，每个人都可以尝试拍黄瓜。第一次见到拍黄瓜是在某个连续剧中看到的，感觉那么的豪爽，黄瓜洗净用到拍碎后加入蘸料就是一道美美的下酒菜，后来我也经常这样拍拍，尤其是夏天拍碎腌一会进冰箱冷藏之后味道更爽，这次用皮蛋和黄瓜一起拌的，很爽口

皮蛋拍黄瓜的做法，共7个步骤

1/7. 准备皮蛋和黄瓜

2/7. 准备蒜末

3/7. 黄瓜洗净后拍碎成段后加入2克盐拌匀静置半小时

4/7. 皮蛋去泥后洗净去壳切小粒

5/7. 碗中加入30毫升鲜酱油和一小勺老干妈油辣椒

6/7. 加入香醋和白糖调匀后再和蒜末拌匀

7/7. 把黄瓜捞起，加入皮蛋碎，把调料淋上即可

1，黄瓜用盐腌制一会使得口感更加脆嫩和入味。
2.调味的时候可以尝试味道边调边调整

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