黑米馒头

1/10. 将黑米用研磨杯磨成粉状;

2/10. 将牛奶、酵母和细砂糖混合均匀，倒入面粉、黑米粉和色拉油;

3/10. 揉成光滑的面团，盖上保鲜膜发酵;

4/10. 待面团发酵至2倍大，取岀;

5/10. 将面团放在揉面垫上，用擀面杖均匀擀开，擀成长方形面片，底部压薄;

6/10. 再自上而下卷起，收口处捏紧;

7/10. 将面卷切成两段，再搓成较长条，用手稍稍压扁一点;

8/10. 用切刀将两边先切下来揉成圆形状，中间再均切成若干份;

9/10. 再逐个放入蒸笼，盖上盖，静置醒发20分钟后，冷水上锅，大火烧开，蒸笼上汽后转中火，全程共蒸20分钟；