豆片金针菇肥牛卷

1/10. 在录制北京电视台科教频道的节目中，看的出我们的主持人端端刚开始对吃素这件事耿耿于怀，把她给委屈的，印象中的素食寡淡无味，能好吃吗？这豆片还能吃的高大上？锦溪为你详解其中的营养奥妙！

2/10. 其实这个豆制品的营养价值可不容小觑，蛋白质和钙含量较高，大豆蛋白属优质蛋白，更利于人体吸收利用，是豆片最重要的两个营养成分。大豆制品富含大豆卵磷脂，有助于降低血脂，是平衡膳食的重要组成部分，不但可以提高身体免疫力，而且含有人体中所含矿物质，适合缺钙的人群食用，另外豆制品不含胆固醇，患有高血压，冠心病的中老年人不妨多尝试一下。

3/10. 将豆片切长条，取一片放平，依次铺上肥牛卷，金针菇

4/10. 将豆片自上而下裹着肥牛卷和金针菇卷起来，用一根牙签插入固定，避免煮食松散而开。

5/10. 将西红柿，胡萝卜，花菜分别切成大块，取一锅将水煮沸，将食材放入，加入少许盐调节口味。

6/10. 加入串好的豆片金针肥牛卷，盖上锅盖，大火煮制5分钟。

7/10. 加入花椒，使整道菜增加独特的香气。

8/10. 加入少许蒜末。

9/10. 出锅前加入切好的绿叶菜