主料 | ||
低筋面粉200克 | ||
辅料 | ||
鸡蛋300克 | 奶油适量 | 草莓适量 |
巧克力软膏500克 | 细砂糖150克 | 植物油或融化的黄油50克 |
1/16. 准备好原料。
2/16. 鸡蛋和白糖全部放入打蛋桶。
3/16. 调至5档打发。
4/16. 大约2分钟至滴落的蛋糊不是那么容易消失即可。
5/16. 筛入低筋面粉。
6/16. 用橡皮刮刀上下翻动,不可以画圈搅拌以免出筋。
7/16. 倒入植物油继续上下翻匀即可。
8/16. 烤箱180度预热5分钟,将蛋糕糊倒入铺有油纸的烤盘,用力震出气泡,入烤箱烤制约15-25分钟。
9/16. 用牙签扎进去没有面糊出来即可出炉晾凉。
10/16. 从中间切开,将奶油打发,涂在一片蛋糕上,撒上草莓粒,盖上另一片蛋糕。
11/16. 巧克力膏擀成大小、薄厚适中的皮,可以撒点玉米淀粉防粘。
12/16. 蛋糕表面薄薄涂一层奶油,盖上巧克力皮。
13/16. 切掉多余的部分。
14/16. 用翻糖工具在巧克力皮上压出需要的花朵和叶子。
15/16. 可以再加上些自己喜欢的小动物。
16/16. 最后用水粘在蛋糕上即可。