巧克力海绵蛋糕

1/19. 鸡蛋

2/19. 可可粉20g

3/19. 黄油30g。融化成液态

4/19. 糖30g

5/19. 糖50g

6/19. 面粉60g+1／2小勺泡打粉

7/19. 蛋清分离

8/19. 打发蛋清。分3次加50g糖打发。打到湿性发泡（拉起弯曲尖角）

9/19. 蛋黄加30g糖，打到颜色变浅，体积膨松。最好用深点的容器，不然糖飞的到处都是。。

10/19. 分三次加入融化的黄油，打均匀。预热烤箱，150度10分钟。剩在碗底的黄油正好用来抹模具，别浪费！

11/19. 加入1／3蛋白，从下到上拌匀

12/19. 把拌好的蛋糊倒回蛋白盆，从下到上拌匀

13/19. 面粉和可可粉过筛

14/19. 倒进蛋白盆

15/19. 翻拌均匀

16/19. 倒入容器，我提前抹了黄油

17/19. 150度烤20分钟，出炉！非常香！

18/19. 放凉扣出，完工！