巧克力海绵蛋糕

1/17. 先把鸡蛋磕到无油无水的盆里，把砂糖、蜂蜜倒入鸡蛋中。

2/17. 放到热水盆里加温，用手动打蛋器搅拌均匀。

3/17. 温度达到36度左右时，取出来开始用电动打蛋器3档搅打1分钟。

4/17. 继续用3档搅打1分钟。

5/17. 蛋液是开始的2倍大了。

6/17. 继续用3档搅打2分钟。

7/17. 这时候的蛋液气泡已经变得细小了，色泽开始逐渐变白。

8/17. 再用3档搅打3分钟。

9/17. 这时候的蛋液就打好了。

10/17. 把筛好的面粉放入蛋液里，快速翻拌均匀。

11/17. 把色拉油、牛奶混合均匀，加入三分之一的蛋糕糊拌匀。

12/17. 再倒入剩下的三分之二的蛋糕糊中快速翻拌均匀。

13/17. 心型模具刷油，放入水滴巧克力。

14/17. 倒入蛋糕糊，八分满即可。

15/17. 烤箱预热5分钟，170度烤30分钟。

16/17. 取出来倒扣晾凉脱模。