主料 | ||
银鱼仔适量 | 红萝卜半个 | 鸡蛋1个 |
辅料 | ||
香油少许 | 食用油少许 | 盐少许 |
1/4. 红萝卜切成小粒备用,鸡蛋加少许盐打成蛋液备用,银鱼仔用水泡软后加少许香油、油、盐拌均匀备用。
2/4. 等闻到米饭香味时,将银鱼仔和红萝卜均匀的放米饭上面盖上盖焖煮。
3/4. 米饭接近快煮熟的时候加入蛋液,用转圈的方式淋在上面盖上盖煮至米饭熟了。
4/4. 米饭熟了待3分钟,然后用筷子将米饭打松散即完成。
银鱼尤适宜体质虚弱、营养不足、消化不良者、高脂血症患者、脾胃虚弱者、有肺虚咳嗽、虚劳等症者食用。银鱼是极富钙质、高蛋白、低脂肪食的鱼类,基本没有大鱼刺,适宜小孩食用。 据现代营养学分析,银鱼营养丰富,具有高蛋白、低脂肪之特点。并认为银鱼不去鳍、骨,属“整体性食物”,营养完全,利于人体增进免疫功能和长寿。