韩式卷心菜番茄牛肉汤

难度普通
口味其它口味
工艺其它工艺
用餐人数1-2人
准备时间10分钟
制作时间10-20分钟
厨具其它厨具

金山茶47

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主料
牛腩500克	西红柿3、4个	卷心菜半个
辅料
料酒适量	葱段适量	姜片适量
胡椒粉适量	大料适量	盐适量
纯净水适量

韩式卷心菜番茄牛肉汤的做法，共12个步骤

1/12. 西红柿洗净切成块；

2/12. 卷心菜洗干净用手撕成小块；

3/12. 用滤水壶过滤好纯净水备用；

4/12. 牛肉浸泡冲洗干净后冷水下锅焯去血沫；

5/12. 捞出来稍晾凉后冲洗干净，切成小块放进压力锅；

6/12. 放进料酒、葱段、姜片、大料、胡椒粉等调料；

7/12. 倒进用滤水壶过滤好的纯净水，以没过牛肉为宜；

8/12. 扣上锅盖，加压10分钟；

9/12. 放进切好的西红柿；

10/12. 在放进撕成小块的卷心菜；

11/12. 盖上锅盖，不用加压，就将锅盖扣上即可，继续炖煮10-15分钟；

12/12. 加盐调味后出锅即可。

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小窍门

1. 有些人用番茄做菜喜欢去皮，其实番茄皮很有营养的，扔了实在可惜，关于番茄皮的营养大家可以上网查一下，这里我就不多说了；
2. 卷心菜用手撕的比刀切的味道好，其实很多蔬菜都是这样，不信可以试试哦；
3. 牛肉大块焯水，然后再切成小块，这样可以减少营养成分的流失；
4. 现在的水质问题很令人担忧，所以最好用纯净水来做饭，如果家里没条件安装净水器，建议也像我这样用滤水壶，使用起来方便，可以放在家里任何角落。

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