孜然羊肉煲-今天立冬，我们吃羊肉吧

1/18. 羊肉选带皮的羊排部分。

2/18. 南姜和竹蔗洗净。

3/18. 土豆洗净，去皮，切块。

4/18. 洋葱去除外皮，洗净，切丝。

5/18. 羊排洗净，加一块南姜、冷水下锅，大火煮开，将煮过的羊肉取出，洗去浮沫待用。

6/18. 取一砂锅，煮开水，略没过羊肉即可。

7/18. 加入羊肉、竹蔗与剩下的南姜。

8/18. 大火煮开，转小火煮1个小时左右。

9/18. 取出羊肉，沥干水分待用。

10/18. 锅中下油，下洋葱炒出香味。

11/18. 将洋葱取出，放入砂锅中。

12/18. 放入土豆块。

13/18. 原锅略加点油，下羊肉。

14/18. 用中火将羊肉煎至两面均略带焦黄。

15/18. 下孜然粉与孜然粒。

16/18. 下料酒、酱油与白糖，将羊肉翻炒均匀。

17/18. 将炒过的羊肉与酱料放在土豆上，倒入煮羊肉的羊肉汤。