轻乳酪蛋糕

1/9. 奶酪隔热水软化后用刮刀拌至柔滑状；

2/9. 加入牛奶①拌匀；

3/9. 牛奶②与低粉混合搅拌成糊状；

4/9. 牛奶低粉糊加入奶酪中，隔开水继续搅拌至纹路出现，呈现少许颗粒状；

5/9. 加入蛋黄搅拌均匀；

6/9. 蛋白分次加糖打至湿性；

7/9. 取少许蛋白糊至奶酪糊中，翻拌均匀；

8/9. 倒回剩余的蛋白糊中翻拌均匀；