主料 | ||
面粉适量 | 鸡蛋适量 | 发酵粉适量 |
辅料 | ||
冰糖适量 | 蜂蜜适量 |
1/9. 用一点温水化开发酵粉,用鸡蛋和面,面和的软一点
2/9. 揉成团,醒1小时
3/9. 杆成薄面皮
4/9. 涂层薄油叠起来(防粘连,也有说用薄面,两种都试过之后,觉得抹油比较好)切小条,之后打开下油锅
5/9. 热油,先下一小块面试油温,马上浮起为宜,炸面条,浮起后翻两面,就可起锅,注意翻面,别炸焦了。
6/9. 熬糖,熬糖照片没拍,因为一直在搅,手空不出来,水和冰糖一起下锅,糖化了之后加蜂蜜,熬到拉丝,然后倒入炸好的面条迅速翻炒,速度要快!
7/9. 在容器内事先铺好果仁,炒好的面条速度倒入容器内,马上压紧!(如果怕倒不出来可在容器内抹层薄油)
8/9. 晾凉后倒出切块,完成!
9/9. 很好吃,哈哈哈