主料 | ||
土豆200克 | 猪肉末250克 | |
辅料 | ||
洋葱半个 | 盐适量 | 牛奶1汤勺 |
面包糠适量 | 黑胡椒适量 | 鸡蛋液适量 |
1/11. 肉馅备好,洋葱切碎。
2/11. 土豆洗干净后切片,放入蒸锅蒸熟。
3/11. 蒸熟后的土豆趁热加一勺牛奶碾碎拌匀。
4/11. 炒锅热油,又不用多,一汤勺左右就可以,放入洋葱碎炒香。
5/11. 倒入肉馅炒至发白,加半勺黑胡椒粉,加适量盐炒匀。
6/11. 倒在碾好的土豆泥里。
7/11. 拌匀。
8/11. 把肉馅土豆泥团成乒乓球大小的圆球,放入面粉里裹一层面粉。
9/11. 再放入打散的鸡蛋液中裹满鸡蛋液。
10/11. 最后放到面包糠中裹上一层面包糠。
11/11. 依次放入六成热的油锅里炸成表面金黄就可以。
土豆泥和肉馅都是熟的,不用炸久了,表面金黄就可以。
面包糠我是用面包掰成碎块用烤箱烘烤10分钟后,用料理机打磨成粉,加入芝麻拌匀制成,推荐制作,非常好吃。