主料 | ||
黄油65克 | 糖粉42克 | 低筋粉85克 |
抹茶粉12克 | 全蛋13克 | 杏仁片30克 |
1/5. 黄油和糖粉搅拌均匀后分3次或以上加入全蛋液,搅打至完全吸收均匀才能加入下一次。
2/5. 加入低筋粉和抹茶粉,用橡皮刮刀翻拌至无干粉。
3/5. 加入杏仁片拌匀。
4/5. 把拌匀的面团放在案板上,整形成长方形/正方形/三角形(按自己喜欢啦)。放进冰箱冷冻至硬,然后取出来均匀地切成约0.5cm的薄片。摆放在垫好油纸的烤盘上。(切的时候不会碎裂也不会变形就是冻好了,变形就再冻一下,碎裂就常温放一下。*刀要锋利哦)
5/5. 烤箱预热165摄氏度,然后将烤盘送入预热好的烤箱中层烘烤约15min(随机抽取几块饼干,用手指按表面,如果只会陷下去约0.1cm即可出炉。