香菇豆腐丸

1/6. 豆腐用开水放少许盐汆水2分钟取出压碎，香菇切丁。

2/6. 放入盐、糖、胡椒粉、葱花、橄榄油、麻油、淀粉，1个鸡蛋搅拌，顺时针1个方向搅匀。

3/6. 用勺子在手心团成圆形。

4/6. 锅内烧开水，放入豆腐丸等丸子飘浮起来盛入其他容器。（水煮）

5/6. 团好的丸子沾少许面粉放入油锅煎（油煎丸子，少油）