主料 | ||
面包粉220克 | ||
辅料 | ||
细砂糖35克 | 盐1克 | 玉米油15克 |
酵母粉3克 | 蛋液适量 | 罗勒适量 |
1/13. 除罗勒、蛋液、玉米油外,全部材料放入面包机中,启动和面程序。
2/13. 面团搅拌光滑,放入玉米油,继续和面程序。
3/13. 面团搅拌到可以拉出较大的薄膜来,滚圆发酵。
4/13. 发酵好的面团。
5/13. 面团取出来排气,擀成长方形。
6/13. 面皮表面刷上玉米油,撒上罗勒。
7/13. 从一侧卷起来。
8/13. 用刀均匀地切开。
9/13. 取一个小剂子,斜切一刀。
10/13. 翻过来摆在比萨盘外围。
11/13. 依次往里摆。
12/13. 最边的那一个放到中间。第二次发酵。
13/13. 表面刷蛋液,170度预热,烤20分钟左右。
1.切的时候要小心,下刀要快,否则切出来的形状不好看。