主料 | ||
全蛋液65克 | 高筋面粉250克 | 牛奶1005克 |
玉米油25克 | 白糖30克 | 盐2克 |
酵母3克 | ||
辅料 | ||
表面干粉适量 |
1/10. 先把牛奶,全蛋液,盐和糖放入面包桶内
2/10. 筛入面粉,放入酵母
3/10. 启动面包机和面程序,揉面40分钟后发酵。大约1小时后面发酵至两倍大,手指沾面粉,插孔面团不回缩,发酵好了
4/10.
取出面团挤压排气
5/10.
分成12等份,滚圆
6/10.
每六个一组,摆入烤盘,摆成花朵形状,面团年之间留一点空隙,盖好,二次发酵
7/10.
二次发酵2倍大,面团之家 已经微微相接,表面筛上一层面粉
8/10.
放入预热好180度的烤箱中层,上下火,烤制15分钟,上色稍微满意时加盖锡纸
9/10. 成品
10/10. 成品
烤箱时间根据自家烤箱烤箱脾气调整。