主料 | ||
高筋粉260克 | 鸡蛋1个 | 牛奶+淡奶油130克 |
黄油30克 | 盐2克 | 白糖50克 |
酵母3克 | 红豆馅儿270克 | 蛋液适量 |
芝麻少许 |
1/6. 把除黄油,豆沙馅儿,蛋液,芝麻以外的东西,按照先液体,后粉类的顺序,放到面包机里。完成第一次30分钟和面。
2/6. 把软化的黄油放到和好的面里,完成第二个30分钟和面
3/6. 和完面后,发酵到2倍大。排气,整形。用包包子的手法,把豆沙馅儿包进去
4/6. 包完后,收口朝下,按成饼,切口
5/6. 第二次发酵完成后,表面刷上蛋液,用芝麻点缀在中间。
6/6. 烤箱预热180度,15分钟
如果想保存面包,千万不要放在冷藏室,那样会使面包老化的快。