奶黄花朵面包

1/20. 面包材料除黄油外一起放进面包桶揉面十分钟。

2/20. 十分钟后加入黄油继续揉面半小时。

3/20. 检查一下能拉出有韧性的膜揉面结束，没有请继续。

4/20. 发酵面团到两倍半大。

5/20. 发酵面团的时候可以做奶黄馅，一颗蛋液加25克砂糖打匀。

6/20. 加入牛奶40克搅打均匀。

7/20. 筛入15克低粉、10克澄粉、10克奶粉的混合物。

8/20. 搅拌匀加入软化的15克黄油。

9/20. 开小火加热至凝固，边加热边搅拌。

10/20. 离火，再次挤压细腻放一边冷却备用。

11/20. 发酵好的面团移到案板排气后分成大小相等的8个剂子每个大约50克左右。滚圆盖保鲜膜静置十分钟。

12/20. 取一个擀成椭圆形。

13/20. 放上八分之一的奶黄馅，看图涂抹一半。

14/20. 对折

15/20. . 卷起，形成花朵状。

16/20. 放在8寸圆形蛋糕模具里，收口顶住模具壁，不然发酵后会歪倒。

17/20. 发酵到1.5倍大，刷上一层蛋黄和牛奶调兑的液体。

18/20. 烤箱提前越热，上下火160度中下层烤25分钟左右，具体温度时间根据自己烤箱来。盯着点儿烤。

19/20. 出炉，上色还不错。